Vin Coteaux-d'aix-en-provence Bargemone - Les Secrets - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Secrets 2022 du Château Bargemone, issue de l'appellation Coteaux-d'Aix-en-Provence, est un vin rouge de Provence exceptionnel. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux et des vents de Mistral qui assurent une bonne aération des vignes. Les sols calcaires, combinés aux cépages typiquement utilisés dans la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, produisent un vin équilibré et riche en arômes de fruits rouges et d'épices. Le Château Bargemone, un domaine historique réputé pour son savoir-faire, intègre des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour exalter la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale ou un agneau aux herbes de Provence. Les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin se marient aussi parfaitement avec des plats tels qu'un tajine d'agneau ou une pizza aux champignons et à la truffe. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Brie truffé ou un Camembert, forment également des harmonies gustatives intéressantes.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Les Secrets à une température d'environ 16-18°C, pour accentuer ses notes aromatiques. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez-en les arômes complexes avant de goûter pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Prenez le temps de profiter des évolutions aromatiques pour une dégustation optimale.