Vin Non spécifié Kechribari - Retsina

Avis Viniou

Le Kechribari Cuvée Retsina est un vin blanc grec, originaire de la région de Thessalie. Il ne possède pas d'année de millésime précise mais se distingue par sa typicité liée au retsina, un vin unique infusé à la résine de pin Aleppo. Ce procédé de vinification ancestral remonte à l'Antiquité, conférant au vin des arômes distinctifs de pin et d'herbes aromatiques. Thessalie est une région viticole bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds influencés par la mer Égée, permettant aux vignes de développer une grande diversité aromatique. Le domaine Kechribari, reconnu pour son savoir-faire, a su perpétuer cette tradition tout en ajoutant une touche contemporaine à la production.

Pour accompagner cette Cuvée Retsina, optez pour des mets qui s'harmonisent avec ses notes résineuses et herbacées. Des plats de fruits de mer comme les calamars grillés ou l'octopus au vin blanc souligneront ses arômes frais. Les fromages grecs tels que la feta ou le halloumi grillé, relevés d'herbes, accentueront délicieusement le caractère du vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une moussaka, dont la richesse et les épices s'équilibreront parfaitement avec la vivacité de la retsina.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 8 à 10°C, évitant le carafage pour préserver ses arômes de résine. Dès la première observation, notez sa robe pâle et cristalline. À l'olfaction, découvrez ses notes de pin, de citron et d'herbes. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous surprendre par l'équilibre entre acidité fraîche et saveurs résineuses. Ce vin appelle à une dégustation conviviale, idéale pour les moments de partage et de découverte.