Vins Egri Csillag St. Andrea - Boldogságos - 2018

Avis Viniou

Le Egri Csillag Cuvée Boldogságos 2018 du château St. Andrea est un vin blanc sec, cette région étant réputée pour ses vins de caractère et souvent méconnue au-delà de ses frontières. Cette cuvée est un assemblage typique de plusieurs cépages locaux tels que le Leányka, Hárslevelu et Furmint, chacun apportant sa propre couche de complexité et de texture. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques modérées qui ont permis une excellente maturation des raisins, apportant des arômes floraux délicats et des notes d'agrumes et de fruits blancs, accompagnées par un équilibre harmonieux en bouche.

La région viticole d'Eger se situe au nord-est de la Hongrie, dans un environnement qui bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui favorisent la maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Le sol volcanique mêlé de calcaire et d'argile confère aux vins une minéralité distinctive et une profondeur aromatique. Eger possède une longue histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, célèbre notamment pour ses vins rouges robustes, mais de plus en plus pour la finesse et l'élégance de ses vins blancs comme le Egri Csillag.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers qui souligneront sa fraîcheur. Quelques suggestions incluent un ceviche de poisson blanc, une salade composée de chèvre frais et de pommes, ou encore des plats traditionnels hongrois tels que le pâté de foie de volaille légèrement épicé. Le fromage de brebis, quand il est peu affiné, se mariera également très bien.

Pour profiter pleinement de cette cuvée et savourer ses nuances subtiles, nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'exprimer ses arômes et de révéler la vivacité en bouche qui caractérise ce vin distinctif d'Eger.