Vin Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Fantini - Opi

Avis Viniou

Le Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Cuvée Opi du château Fantini est un vin rouge non millésimé issu de la région des Abruzzes en Italie. La Cuvée Opi est élaborée à partir du cépage Montepulciano, typique de cette région. Ce vin est souvent apprécié pour sa richesse, ses tanins soyeux, et ses arômes de fruits noirs avec des touches épicées. Les Abruzzes bénéficient d'un climat méditerranéen avec une influence montagneuse, offrant un terroir idéal pour le Montepulciano. Le domaine Fantini est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition vinicole, et contribue à la renommée internationale des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats aux saveurs robustes qui équilibreront ses arômes profonds. Un ragoût d'agneau aux herbes aromatiques ou une polenta crémeuse au fromage parmesan seraient des choix parfaits. Vous pouvez également explorer les saveurs locales en associant ce vin à des arrosticini, brochettes d'agneau typiques des Abruzzes, qui en complémentent les nuances fruitées et épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et pourpre, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, savourez son équilibre en bouche, où les tanins veloutés et une acidité agréable s'associent dans une finale persistante.