Vin Non Spécifié Fantini - Edizione Cinque Autoctoni - 2019

Avis Viniou

Le Fantini Cuvée Edizione Cinque Autoctoni 2019 est un vin rouge d'Italie, issu de l'Abruzzes, une région montagneuse réputée pour ses vins caractériels. Cette cuvée exceptionnelle est élaborée à partir d'un assemblage unique de cépages autochtones tels que le Montepulciano, le Primitivo et le Sangiovese, qui contribuent à sa complexité et sa richesse en arômes. Le millésime 2019 se distingue par sa structure équilibrée et ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche florale. Le domaine Fantini, bien implanté dans le panorama viticole italien, est reconnu pour son innovation et son respect des traditions ancestrales. L'influence marine de l'Adriatique et la diversité géologique des sols dans cette région confèrent au vin une belle fraîcheur et une profondeur unique.

Pour sublimer le Fantini Cuvée Edizione Cinque Autoctoni, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un osso buco à la milanaise ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Ces mets accentueront les nuances épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative raffinée. En outre, un plateau de fromages italiens, notamment du pecorino ou du taleggio, s'accordera à merveille avec la texture généreuse et les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis respirez les effluves de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en notant la rondeur, l'acidité équilibrée et les tannins soyeux qui s'expriment à travers une finale persistante et élégante.