Vin Taurasi Feudi di San Gregorio - Taurasi - 2017

Avis Viniou

Le Taurasi 2017 de Feudi di San Gregorio est un vin rouge exceptionnel provenant de la Campanie, en Italie, une région réputée pour sa richesse culturelle et viticole. Ce vin est élaboré à partir du cépage Aglianico, souvent surnommé le "Barolo du Sud" en raison de sa structure et de son potentiel de vieillissement. La Campanie bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde, et les sols volcaniques riches contribuent à la complexité du vin. Feudi di San Gregorio, fondé en 1986, est un domaine emblématique connu pour sa modernité et son engagement envers les cépages autochtones, participant à une nouvelle ère pour les vins italiens.

Pour accompagner ce Taurasi 2017, envisagez un accord avec des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes ou un osso buco milanais. Les saveurs robustes de ces plats souligneront la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une touche locale, des plats traditionnels de la Campanie comme le "Ragù napoletano" ou des pâtes à la "Genovese" accentueront la richesse du vin, offrant une expérience gustative délicieusement harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez le Taurasi 2017 à une température d'environ 18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant au moins une heure avant de le déguster pour en libérer tous les arômes. Commencez par admirer sa couleur rubis profonde et intense. À l’olfaction, explorez les arômes de prune, de cerise noire, et une pointe de réglisse. En bouche, appréciez la structure veloutée et les tanins fermes avant de contempler sa longue finale épicée et minérale.