Vin Effervescent Asti Perlino - Dolce

Avis Viniou

La Cuvée Dolce Perlino est un vin effervescent blanc non millésimé originaire de l'Asti, dans la région viticole du Piémont, en Italie. Élaboré avec des raisins Moscato Bianco, ce vin est réputé pour ses arômes floraux et fruités caractéristiques. Le Piémont, avec son terroir vallonné et ses sols calcaires riches, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le climat continental tempéré de la région contribue à la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur acidité naturelle. Le domaine Perlino, avec son histoire bien établie, est reconnu pour allier techniques traditionnelles et innovations modernes dans l’élaboration de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin doucement sucré et joliment pétillant, il est conseillé de le servir avec des desserts légers comme une tarte aux fruits ou un sorbet citron, qui souligneront ses notes fruitées. Des plats régionaux tels que la crostata ou les amaretti piémontais offriront un accord parfait, célébrant ainsi la richesse culinaire italienne. Pour un contraste intéressant, des fromages à pâte persillée, comme le Gorgonzola, peuvent également être envisagés.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Dolce, servez-la à une température de 6-8°C, juste assez fraîche pour souligner ses bulles délicates. Il n'est pas nécessaire de la carafer, mais veillez à la servir dans des flûtes à champagne pour mieux retenir les arômes. Commencez par examiner la robe claire et brillante, puis inhalez ses parfums floraux et fruités. En bouche, la douceur du vin s'équilibre avec une acidité rafraîchissante, offrant une dégustation harmonieuse et agréable.