Vin Barbaresco La Ganghija - 2015

Avis Viniou

Le Barbaresco 2015 de La Ganghija, un vin rouge sec emblématique de la région du Piémont, est issu du cépage Nebbiolo, réputé pour sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. Ce millésime 2015, fruit d'une année favorable, est caractérisé par une belle structure tannique, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, et de roses. Le terroir du Barbaresco, avec ses collines aux sols calcaires et argileux, bénéficie d'un climat continental aux influences méditerranéennes, conférant aux vins une élégance et une finesse reconnues mondialement. La Ganghija, domaine familial, poursuit une tradition viticole séculaire dans le respect du terroir et d'un savoir-faire artisanal.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Barbaresco, associez-le à des plats raffinés tels qu'un rôti de veau aux champignons, un risotto aux truffes blanches, ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. Les saveurs de ces mets, riches et complexes, feront écho à celles du vin, créant une parfaite symbiose. En outre, des plats piémontais traditionnels comme la bagna cauda ou un plat de tajarin aux cèpes sauraient également rehausser la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa teinte rubis aux reflets grenat, humez les parfums fruités et floraux caractéristiques, puis en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux et ses tanins veloutés.