Avis Viniou
Le Barbaresco Asili Riserva 2016 de Produttori del Barbaresco est un vin rouge prestigieux issu du cépage Nebbiolo, réputé pour sa complexité et sa longévité. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de roses et d'épices. Situé dans le Piémont, la région de Barbaresco bénéfice d'un terroir unique avec des sols riches en calcaire, conférant aux vins une élégance et une structure admirable. Produttori del Barbaresco, emblématique pour son approche coopérative, a une longue tradition de production de vins de haute qualité, renforçant la réputation de cette appellation de renom.
Pour sublimer ce Barbaresco, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, s'harmonisent parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats de la région, comme le risotto aux cèpes ou le tajarin à la truffe, accentueront les nuances terreuses et florales du vin. Les fromages affinés, notamment le parmesan ou le pecorino, offrent également un superbe complément à ses arômes complexes.
Dégustez ce Barbaresco à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe grenat brillante, puis laissez-vous séduire par un bouquet envoûtant de cerises, de violettes et de notes légèrement boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins raffinés et sa finale persistante. Pour profiter pleinement de ses arômes, n'hésitez pas à le décanter une heure avant le service.
