Vin Barolo Villadoria - Lirio - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Lirio" 2019 de Villadoria est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie, souvent surnommée le "roi des vins" grâce à son cépage emblématique, le Nebbiolo. Les vignobles de Barolo bénéficient d'un terroir unique aux sols riches en marnes argilo-calcaires, qui apportent complexité et finesse au vin. Le millésime 2019 offre une expression élégante des tanins et un potentiel de garde exceptionnel. Le domaine Villadoria, avec son histoire et sa réputation d'excellence, tire parti des techniques modernes de vinification tout en respectant les traditions séculaires piémontaises, garantissant ainsi un produit de très haute qualité. Le climat continental tempéré par les montagnes environnantes confère au vin des arômes subtils de cerise, de rose et de truffe, rehaussés par une belle structure tannique.

En termes d'accords mets-vins, ce Barolo s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'accompagner de risottos aux cèpes, de bœuf braisé au Barolo, ou encore de pâtes aux truffes. Les saveurs profondes et les tanins du vin réagiront particulièrement bien avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un agneau rôti. Pour un accord local, optez pour le brasato al Barolo, un plat traditionnel piémontais qui sublimera les notes épicées et la puissance de ce Barolo.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Barolo à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 2 heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis prenez le temps de le sentir : des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de bois précieux se révéleront. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et tanins, ainsi que sa longueur en bouche qui ne manquera pas de ravir les palais avertis.