Vin Barolo Produttori Del Barbaresco - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 de Produttori Del Barbaresco est un vin rouge emblématique issu de la région du Piémont en Italie. Ce vin est essentiellement élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage réputé pour ses tannins et sa complexité aromatique, offrant des notes de cerise, de rose et de truffe. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat idéal, avec des étés chauds et des automnes frais, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Bien que Produttori Del Barbaresco soit plus célèbre pour ses Barbaresco, le domaine, fondé en 1958, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs comme un osso buco, un risotto aux cèpes ou des fromages affinés. Les saveurs umami et la texture fondante de ces mets s'harmonisent parfaitement avec la complexité et la structure du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez des agnolotti del plin, de petits raviolis piémontais fourrés à la viande, qui feront ressortir les nuances épicées et florales du Nebbiolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer sa robe grenat intense, passez ensuite au nez pour découvrir ses riches arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, savourez sa complexité et sa longue finale, tout en appréciant l'équilibre entre tannins et acidité.