Vin Barolo M. Marengo - Brunate - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Brunate" 2013 du Château M. Marengo est un vin rouge d'exception provenant du Piémont, en Italie, reconnu pour sa richesse et son opulence. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin exhibe des arômes de cerise, de rose et de truffe avec des notes délicates de réglisse et de cuir. 2013 étant une année favorable, ce millésime capture magnifiquement le terroir prestigieux de Brunate, avec des sols argileux et calcaires contribuant à sa structure et sa complexité. Le Barolo, souvent appelé "le vin des rois", bénéficie d'une réputation enviable, due à des méthodes de vinification traditionnelles, incluant une longue macération et un vieillissement prolongé en fûts de chêne, assurant sa longévité et sa profondeur. Le domaine M. Marengo se distingue par son histoire familiale et sa perpétuation des traditions piémontaises, apportant un soin particulier à chaque étape de la production pour offrir des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez de l'associer à des plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux truffes, un ragoût de bœuf lentement mijoté, ou des tajarin aux cèpes. Les saveurs robustes et terreuses de ces plats mettront en valeur les nuances complexes du vin. Pour un accord régional, optez pour des plats originaires du Piémont, comme le brasato al Barolo – bœuf braisé dans le même vin – qui magnifiera la profondeur gustative du Barolo.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 18°C après l'avoir décanté pendant environ deux heures pour permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe grenat éclatante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits mûrs et d'épices avant de goûter sa texture élégante et ses tanins soyeux.