Vin Gavi Alma - 2021

Avis Viniou

Le Gavi 2021 du Château Alma est un vin blanc sec issu de la région du Piémont en Italie, réputée pour son terroir exceptionnel. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, il est typique de la région de Gavi d'utiliser le Cortese, un cépage renommé pour sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par un climat favorable, offre un vin aux arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le Piémont, avec ses sols variés et ses influences montagnardes, confère au vin sa minéralité et son élégance caractéristiques. Château Alma, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa quête d’excellence et sa méthode traditionnelle de vinification qui respecte l'authenticité du terroir.

Pour magnifier ce Gavi, pensez à l'associer avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des pâtes aux légumes frais. Un carpaccio de saint-jacques, par exemple, mettrait en valeur ses notes minérales et sa vivacité. Pour une expérience régionale, optez pour un risotto al Gavi, plat piémontais qui allie parfaitement les saveurs locales au vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gavi à une température d'environ 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement dans le verre. Commencez par observer sa robe claire, puis prenez le temps de humer ses arômes délicats avant d'en goûter une gorgée. Vous apprécierez sa structure vive et harmonieuse, avec une belle persistance en bouche.