Vin Gavi La Scolca - Gavi di Gavi - 2015

Avis Viniou

Le Gavi di Gavi de La Scolca 2015 est un vin blanc prestigieux provenant de la région du Piémont, en Italie, réputée pour ses terroirs d'exception. Issu principalement du cépage Cortese, il reflète la typicité et l'élégance de cette variété. Le millésime 2015, marqué par une saison ensoleillée, a permis une belle maturité du raisin, offrant des arômes complexes et une acidité équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le caractère naturel du raisin, accentuant ainsi sa fraîcheur et sa minéralité. Le Piémont, avec ses collines ondulantes et son climat continental tempéré par les Alpes, favorise la production de vins raffinés. La Scolca, avec son histoire remontant à près de cent ans, est reconnue pour sa modernité et son respect du terroir, produisant des vins qui incarnent la quintessence du Gavi.

Pour accompagner ce Gavi di Gavi, optez pour des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des gambas grillées. Sa fraîcheur et sa minéralité se marieront également parfaitement avec des sushi ou un carpaccio de poisson blanc. Pour une touche régionale, servez-le avec un risotto au citron et aux herbes fraîches, qui accentuera ses notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe pâle et brillante, sentez ses arômes de pêche, de citron et de fleur blanche. À la dégustation, savourez sa texture vive et raffinée, prolongée par une finale élégante et persistante. Ce Gavi di Gavi est un véritable ambassadeur de sophistication et de fraîcheur, idéal pour des moments de convivialité.