Vin Non spécifié Michele Chiarlo - Cipressi - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cipressi 2019" par Michele Chiarlo se distingue par sa robe rouge éclatante, typique des vins issus du Doux terroir du Piémont en Italie. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin sec pourrait être issu de cépages locaux comme le Barbera, caractérisé par une acidité vive et des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques optimales du Piémont, où les hivers froids et les étés chauds, associés à des sols argilo-calcaires, apportent une grande complexité aux vins. Le Château Michele Chiarlo, avec son riche héritage remontant à 1956, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels que l'osso buco à la piémontaise ou du veau rôti aux herbes. Les saveurs riches et savourantes de ces mets mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux, comme l'agnolotti, un ravioli traditionnel piémontais, s'harmoniseront également parfaitement avec la Cuvée Cipressi, accentuant ses nuances terreuses.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa belle robe rouge aux reflets grenat, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son palais équilibré et légèrement tannique qui offre une longueur agréable en bouche.