Vin Non Spécifié Varvaglione - Moi - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moi" de la maison Varvaglione, millésime 2022, provient de la région ensoleillée des Pouilles, située dans le sud de l'Italie. Ce vin rouge est issu d'un assemblage qui capture l'essence même de cette terre généreuse, connue pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen. Les raisins bénéficient d'une longue exposition au soleil, favorisant une maturité optimale et des arômes concentrés. La maison Varvaglione, forte d'une réputation ancrée dans la tradition et l'innovation, utilise des techniques de vinification modernes pour mettre en valeur l'authenticité du terroir des Pouilles à travers cette cuvée unique.

Pour compléter ce vin rouge expressif, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Des mets tels que l'osso buco, les pâtes à la sauce tomate et aux épices, ou encore les fromages affinés comme le Pecorino, révèleront les nuances de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les saveurs provençales se marieront également harmonieusement, notamment une focaccia garnie de tomates séchées et d'olives.

Lors de la dégustation, servez "Cuvée Moi" à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes afin d'exhaler ses notes aromatiques. Commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis humez le bouquet de fruits rouges et d'épices avant de prendre une première gorgée. Laissez le vin en bouche quelques instants pour découvrir l'équilibre entre fraîcheur et rondeur qui caractérise cette cuvée des Pouilles.