Vin Non Spécifié Schola Sarmenti - Nerio - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Nerio 2019 de Schola Sarmenti est un vin rouge issu de la majestueuse région des Pouilles en Italie. Composé principalement de cépages indigènes comme le Negroamaro et le Primitivo, ce vin dégage une richesse aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche subtile de vanille, grâce à un élevage partiel en fût de chêne. Le millésime 2019 bénéficie des sols calcaires caractéristiques et du climat méditerranéen, offrant une belle concentration et une élégance certaine. Schola Sarmenti, un domaine familial réputé pour sa fidélité aux traditions ancestrales et aux approches innovantes depuis des décennies, souligne l'harmonie entre modernité et patrimoine.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches comme un osso buco ou des tagliatelles à la sauce tomate et basilic, qui sauront équilibrer ses arômes fruités et épicés. Les spécialités locales comme l'agneau à la barres ou une parmigiana d'aubergines sont des accords parfaits, enrichissant chaque bouchée de la cuisine italienne avec une délicate complexité issue de ce vin des Pouilles.

Pour une dégustation optimale, servez le Cuvée Nerio 2019 autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour libérer tous ses arômes. À l'œil, son rouge rubis est brillant et profond. En nez, des nuances de fruits mûrs et d'épices se révèlent. Finalement, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, signes d'un vin bien élaboré et racé.