Vin Non Spécifié Masso Antico - 2021

Avis Viniou

Le Masso Antico 2021 est un vin rouge des Pouilles, une région viticole renommée de l'Italie méridionale. Avec son climat méditerranéen, ses sols argilo-calcaires et ses influences maritimes, ce terroir singulier donne naissance à des vins riches et expressifs. Sans indication de cépage spécifique, ce vin pourrait être élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Primitivo ou le Negroamaro. En 2021, le millésime a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle concentration des arômes. Le domaine Masso Antico, connu pour son respect des traditions viticoles locales, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer les arômes de ce Masso Antico, envisagez de le marier avec des plats locaux riches tels que les orecchiette aux cime di rapa ou une focaccia barese garnie de tomates séchées et d'olives. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes, complètent également parfaitement les caractéristiques épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative séduisante.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Prenez ensuite le temps d'inspirer les arômes avant de les goûter, et savourez la complexité des saveurs en bouche, avec une finale longue et élégante.