Vin Chianti Classico Castelli del Grevepesa - Clemente VII - 2013

Avis Viniou

Le Chianti Classico Cuvée Clemente VII 2013 du domaine Castelli del Grevepesa est un vin rouge au caractère affirmé, typique de la région de Toscane, en Italie. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, apportant des notes de cerise noire, de violette et d'épices douces. Le millésime 2013 est marqué par une belle structure et une acidité équilibrée, grâce aux conditions climatiques idéales de l'année. Le terroir toscan, avec ses sols riches en galets et son climat méditerranéen, confère au vin son élégance et sa profondeur. Castelli del Grevepesa, fondé en 1965, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses des traditions, garantissant un Chianti Classico de grande qualité.

Pour valoriser ce Chianti Classico, optez pour des plats qui mettent en avant ses qualités. Une viande grillée, comme un agneau rôti aux herbes ou un steak florentin, saura sublimer ses arômes fruités et épicés. Vous pouvez également l'associer à des plats toscans traditionnels, tels que les pappardelles au ragù de sanglier ou une ribollita, une soupe paysanne aux légumes et haricots, pour un accord régional classique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez-le d'abord dans le verre, en appréciant sa robe rubis intense. Ensuite, humez-le profondément pour découvrir ses notes de fruits rouges et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.