Vin Chianti Classico Querciabella - Chianti Classico DOCG Riserva - 2019

Avis Viniou

Le Chianti Classico Riserva 2019 de Querciabella incarne la quintessence des vins toscans. Ce rouge sec est élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, avec parfois l'ajout de variétés locales pour enrichir sa structure et ses arômes. Le millésime 2019, une année exceptionnellement équilibrée, a favorisé le développement d'une belle complexité aromatique. Querciabella exploite le terroir généreux de la Toscane, caractérisé par des sols calcaires et un climat idéalement méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Querciabella est réputé pour son engagement envers la biodynamie, et sa philosophie de vinification met l'accent sur l'expression authentique du fruit et du terroir.

Pour accompagner ce Chianti Classico, misez sur des mets italiens traditionnels tels que la bistecca alla fiorentina ou un succulent ragoût de bœuf toscan. Les saveurs audacieuses et les tanins souples se marient à merveille avec des plats à base de viande rouge. Vous pouvez également opter pour un plat de pici cacio e pepe, dont la richesse et la simplicité s'harmoniseront avec l'acidité rafraîchissante du vin. Les antipasti à base de charcuteries locales et de fromages affinés souligneront également sa polyvalence.

Servez ce Chianti à une température d'environ 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes permettra à ses notes épicées et fruitées de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes de cerise, de tabac et de violette qui émanent du verre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation minutieuse vous révèlera toutes les nuances de ce vin exceptionnel.