Vins Chianti Classico Tenuta di Nozzole - Gran Selezione - 2015

Avis Viniou

Le Chianti Classico de la Tenuta di Nozzole, millésime 2015, est un vin rouge prestigieux, issu de la cuvée Gran Selezione, une sélection des meilleurs raisins de l'appellation. Principalement composé de Sangiovese, il présente des notes intenses de fruits rouges, de cerise mûre et d'épices douces, avec des tannins élégants et une structure complexe. Ce millésime bénéficie d'une année chaude et ensoleillée, ce qui confère au vin une belle concentration et une grande richesse aromatique.

La région de Toscane, et plus spécifiquement le Chianti Classico, est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, principalement composés de galestro (mélange de schiste et d'argile) et d'alberese (calcaire). Ces conditions géologiques distinctes, combinées à un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, sont idéales pour la viticulture, permettant aux raisins de développer une belle acidité et une richesse aromatique marquée. Historiquement, le Chianti Classico est une région viticole prestigieuse, reconnue pour ses vins depuis le XIIIe siècle.

Pour des accords mets-vins, ce Chianti Classico se mariera superbement avec des plats italiens traditionnels tels qu'un osso buco à la milanaise ou une pasta alla fiorentina. Il accompagne également très bien les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou de l'agneau rôti. Les saveurs robustes du vin se combinent harmonieusement avec les fromages affinés, particulièrement ceux de Toscane tels que le pecorino stagionato.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Classico, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Afin de libérer toute la palette aromatique, envisagez de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation. Cela permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.