Vins Chianti Classico Fèlsina - 2016

Avis Viniou

Le Chianti Classico 2016 du domaine Fèlsina est un vin rouge toscan élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre optimal entre maturité et fraîcheur. Le terroir de la région Chianti Classico se caractérise par ses sols argilo-calcaires riches en galets, qui confèrent au vin une complexité et une structure tannique élégante. La vinification est souvent réalisée en cuves inox puis en fûts de chêne, technique qui permet de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une subtile complexité boisée.

La Toscane est une région viticole iconique d'Italie, reconnue pour son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, combinés aux nuits rafraîchies par les brises marines, permettent aux raisins de développer des arômes concentrés et une belle acidité. Historiquement, la viticulture en Toscane remonte à l'époque étrusque, et le Chianti Classico a été l'une des premières appellations à cimenter la réputation de la région dans le monde entier avec son côté épicé et ses notes fruitées.

Pour accompagner ce Chianti Classico 2016, optez pour des plats qui souligneront son caractère fruité et sa structure tannique. Il s’entend à merveille avec un ragoût de sanglier typiquement toscan, une bistecca alla fiorentina ou encore des pâtes aux cèpes. Les plats à base de tomates, comme une simple bruschetta ou une ratatouille, feront également ressortir ses nuances fruitées et épicées.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de cerise noire, de mûre et d'épices douces. Avant le service, un passage en carafe d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux tanins de s'assouplir et développer ses nuances aromatiques. Ce Chianti Classico possède un bon potentiel de garde, mais il est également prêt à être apprécié dès maintenant pour une expérience gustative agréable.