Vin Non Spécifié Speri - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge provenant de la région viticole de la Vénétie, en Italie. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le domaine Speri est réputé pour ses vins élaborés en respectant la tradition et l'authenticité. La Vénétie est connue pour ses conditions climatiques idéales, avec son climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les collines environnantes, ce qui favorise des raisins de qualité. Le millésime 2023 promet d’être équilibré grâce à un été sec et chaud suivi de pluies récentes, permettant une belle maturité des baies. Speri, une maison familiale avec une histoire riche, est renommée pour ses techniques de vinification mêlant savoir-faire ancestral et innovations modernes.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez de déguster ce rouge avec des plats traditionnels italiens tels qu'un risotto à la truffe, des pâtes à la bolognaise ou un osso buco. Le vin sublimera également des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les saveurs robustes et légèrement épicées du vin compléteront également un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et attrayante. Ensuite, humez le verre pour détecter des notes de fruits rouges mûrs et peut-être de subtiles épices. Enfin, goûtez en prenant soin de laisser le vin s’aérer en bouche, découvrant ses tanins souples et sa finale persistante.