Vin Ansonica Costa dell'Argentario Carpineto - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge provenant de Toscane, l'Ansonica Costa dell'Argentario 2019 du domaine Carpineto, se distingue par sa profondeur et son caractère. La région de Toscane est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une grande complexité et une structure raffinée. Bien que l'Ansonica soit généralement un cépage blanc, cette mention pourrait indiquer une rare méprise, ou la vinification unique d'un vin rouge élaboré à partir de cépages spécifiques de la région. Carpineto, fondé en 1967, jouit d'une excellente réputation pour ses vins rouges savamment équilibrés, souvent élevés en fûts, qui portent l'héritage de la riche tradition viticole toscane.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels que le bœuf grillé aux herbes ou un osso buco. Les arômes riches et les tanins présents dans le vin se marient à merveille avec ces mets, créant une harmonie en bouche. Ajoutez un plat régional comme le "cacciucco" toscan, une soupe de poisson traditionnelle, pour un accord régional authentique et équilibré.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 minutes dans une carafe permettra de dévoiler pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, ensuite découvrez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, sa texture soyeuse et sa longue finale.