Vin Cortona La Braccesca - Achelo - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Achelo 2018 de la Braccesca est un vin rouge de la région viticole de Cortona en Toscane, Italie. Ce vin se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, mettant en avant des cépages typiques comme la Syrah, qui dominent la culture de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, générant des raisins d'une grande maturité. Le terroir de Cortona, avec ses sols riches en argile et calcaire, confère au vin une structure élégante et une belle fraîcheur. La Braccesca, domaine reconnu, allie traditions toscanes et techniques modernes, contribuant à sa solide réputation sur la scène viticole internationale.

Pour profiter pleinement de ce vin, privilégiez des plats aux saveurs riches et savoureuses tels qu'un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti aux herbes ou encore un risotto aux truffes. Des plats régionaux, comme la ribollita ou les pici al ragù de gibier, souligneront à merveille les arômes épicés et fruités de la Cuvée Achelo, créant une alliance parfaite entre les saveurs locales et celles de votre vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Achelo à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa délicate acidité avant de laisser sa finale persistante et élégante s'épanouir. Ces étapes assureront une expérience sensorielle des plus enrichissantes.