Avis Viniou
Le Galatrona 2023 du domaine Petrolo, issu de l’appellation Val d’Arno di Sopra DOC en Toscane, est l’une des références phares de la région. Ce vin rouge est une cuvée 100 % merlot, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné, c’est la signature du Galatrona depuis de nombreux millésimes. Les vignes, âgées et cultivées selon des principes respectueux de l’environnement, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches en galets, qui confèrent au vin à la fois puissance, profondeur et finesse aromatique. L’élevage précis, en fûts de chêne, apporte structure et élégance sans masquer le fruit pur du Merlot.
La Toscane est reconnue pour ses paysages vallonnés baignés de lumière, son climat méditerranéen tempéré par l’influence des Apennins, et ses sols variés qui permettent à la vigne d’exprimer toute sa personnalité. Historiquement célèbre pour ses Chianti à base de sangiovese, la région s’est progressivement ouverte aux cépages internationaux, notamment le merlot qui, sur ces terroirs, développe une expression différente de celle de Bordeaux : plus solaire, voluptueuse et charnue. L’appellation Val d’Arno di Sopra DOC, bien que moins connue que ses prestigieuses voisines, bénéficie d’un environnement préservé qui permet d’élaborer des vins de caractère.
Pour sublimer la gourmandise et la densité du Galatrona, privilégiez des accords avec une belle viande rouge rôtie ou grillée, comme une côte de bœuf toscane ou une belle entrecôte. Les plats à base de champignons, truffes noires ou gibiers légers trouveront aussi un écho subtil dans la texture soyeuse du vin. Pour une association typiquement régionale, testez-le avec un filet de sanglier rôti aux herbes méditerranéennes ou un osso buco façon toscane.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et révéler ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de bois noble.
