Vin Terre di Pisa Tenuta di Ghizzano - Veneroso - 2018

Avis Viniou

La cuvée Veneroso 2018 de la Tenuta di Ghizzano est un vin rouge de caractère, issu de la région ensoleillée de la Toscane, Italie. Ce vin est produit dans l'appellation Terre di Pisa, une zone connue pour ses sols riches et son climat favorable à la viticulture. En général, les vins de cette appellation sont souvent influencés par les brises maritimes de la mer Tyrrhénienne et le terroir argilo-calcaire. La Tenuta di Ghizzano, forte d'une histoire séculaire, est réputée pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent en biodynamie, qui permettent d'exprimer pleinement le potentiel du millésime 2018 et des cépages utilisés, généralement le Sangiovese associé à un cépage plus international pour apport de structure et souplesse.

Pour sublimer les arômes riches et complexes de cette cuvée, pensez à l’associer à des plats tels qu’un osso buco, des pâtes à la sauce tomate et viande, ou encore un gibier rôti. Les saveurs profondes du vin compléteront à merveille les plats aux accents méditerranéens, tandis que les herbes de la Toscane comme le romarin et le thym accentueront l'harmonie des saveurs. Un risotto aux cèpes pourrait également magnifier les nuances terreuses de ce rouge toscan.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé, permettant l’ouverture des arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rouge rubis profonde, puis découvrez un bouquet de fruits rouges mûrs avec une touche épicée au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins souples et la fraîcheur du fruit. Ce processus révélera toutes les nuances de ce vin élégant et bien structuré.