Vins Ombrie Fongoli - biancofongoli - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Cuvée biancofongoli" 2022 du domaine Fongoli est un bel exemple du savoir-faire viticole de l'Ombrie, une région nichée au cœur de l'Italie. Ce vin bio se présente avec une robe pâle et lumineuse, témoignant de sa fraîcheur et de son caractère. Bien que les détails de son assemblage ne soient pas spécifiés, les vins blancs d'Ombrie intègrent souvent des cépages locaux tels que le Trebbiano et le Grechetto, qui apportent à la fois des arômes de fruits à chair blanche et une agréable acidité. La vinification, respectueuse de l'environnement, met en valeur l'essence naturelle des raisins sans interventions chimiques, ce qui est typique des pratiques bio.

L'Ombrie, souvent éclipsée par sa célèbre voisine la Toscane, possède un climat continental modéré avec des étés chauds et secs et des hivers frais. Cette région est riche en sols argilo-calcaires, favorisant la culture de la vigne et offrant des vins avec une bonne structure et minéralité. L'histoire viticole de l'Ombrie est profondément enracinée, avec des traditions qui se perpétuent depuis l'époque étrusque.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, envisagez de l'associer à des mets à la fois simples et élégants. Son acidité naturelle et ses arômes fruités se marieront bien avec des plats de poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une salade de légumes frais avec une touche de citron. Les plats régionaux ombriens, comme les bruschettas garnies de truffes blanches typiques de la région, peuvent également magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en profitant de sa fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour qu'il puisse révéler toute sa palette aromatique.