Vins Bolgheri Bolgheri rosso - Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia - 2020

Avis Viniou

Le Bolgheri Rosso 2020 de la cuvée Ornellaia Tenuta dell'Ornellaia est un vin rouge d'exception provenant de la brillante région de Toscane en Italie. Célèbre pour ses assemblages de style bordelais, Bolgheri se distingue par ses vins raffinés et puissants. La cuvée Ornellaia, bien que composée principalement de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc, tire parti du microclimat maritime offrant des arômes riches et complexes. La Toscane est baignée par un climat méditerranéen, ses sols variés allant des argiles aux graviers, contribuant à produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine Ornellaia, fondé en 1981, a rapidement acquis une réputation internationale pour ses vins de grande qualité, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.

Pour accompagner ce Bolgheri Rosso, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme de l'agneau aux herbes de Provence, ou un filet de bœuf au poivre. Les plats italiens à base de tomates fraîches et d'herbes aromatiques, comme une pasta alla Salsiccia ou des cannellonis à la bolognaise, rehausseront également les saveurs intenses du vin. Essayez également un plat toscan traditionnel comme le cacciucco, une riche soupe de poisson locale, qui s'harmonise merveilleusement avec les notes fruitées et épicées de ce vin.

Pour une expérience optimale de dégustation, servez ce Bolgheri Rosso à une température idéale de 16-18°C. Avant de déguster, carafez le vin pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense rubis du vin. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits mûrs, de cassis et d'une subtile touche épicée. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoigne de l'élégance typique des grands vins de Bolgheri.