Vins Bolgheri Caccia al Piano - Ruit Hora - 2015

Avis Viniou

Le Caccia al Piano Cuvée Ruit Hora 2015 est un vin rouge toscan élégant, issu de la région réputée de Bolgheri. Cette cuvée est un assemblage généralement dominé par les cépages typiques de cette appellation, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Sangiovese ou le Syrah, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2015 en Toscane a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et équilibrés. Les vignes de Bolgheri profitent d'un terroir exceptionnel, composé de sols variés incluant argilo-calcaires et sableux, associés à un microclimat maritime qui tempère les chaleurs estivales et favorise une maturation lente et complète des raisins. La vinification dans la région de Bolgheri est souvent orientée vers la tradition bordelaise, avec des étapes de fermentation et d'élevage en barriques de chêne, apportant structure et complexité.

La Toscane est une région viticole d'Italie avec une histoire riche, où la tradition viticole remonte à l'époque étrusque. Bolgheri est célèbre pour ses vins de haute qualité, souvent appelés les "Super Toscans", qui ont acquis une renommée mondiale pour leurs assemblages de cépages internationaux et leur capacité à vieillir magnifiquement.

Pour savourer pleinement ce Cuvée Ruit Hora 2015, je vous recommande de le déguster avec des plats mettant en valeur sa richesse et son caractère. Il s'accordera parfaitement avec une bistecca alla fiorentina, un plat emblématique de la région, ou un ragoût de gibier. Les plats de viande rouge grillée ou les fromages affinés seront également des compagnons idéaux, permettant de souligner les arômes profonds et les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs, de cassis, de tabac et de chocolat de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour aérer le vin et le laisser s'épanouir dans le verre.