Vins Brunello di Montalcino Caprili - 2018

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino Caprili 2018 est un vin rouge prestigieux provenant de la Toscane, en Italie, exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique élégante. Le terroir de Montalcino est souvent considéré comme l'un des plus exceptionnels d'Italie, jouissant d'une combinaison de sols argilo-calcaires et marneux qui confèrent une complexité admirable aux vins. La vinification du Brunello di Montalcino suit des traditions rigoureuses, avec un vieillissement prolongé en fûts de chêne, qui pour ce vin, adoucit les tanins tout en apportant des notes subtiles de vanille et d’épices.

La Toscane, région viticole renommée, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture du Sangiovese. L’histoire viticole de la Toscane, et particulièrement de Montalcino, remonte à plusieurs siècles, et ces vins ont toujours été associés à une grande qualité. La région profite de collines ensoleillées et de variations climatiques entre jour et nuit qui contribuent à la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Brunello di Montalcino 2018, optez pour des plats riches en goût, tels qu'un filet de bœuf rôti aux herbes, un carré d'agneau ou encore des pâtes aux cèpes. Les fromages affinés comme le pecorino toscan se marieront également très bien avec ce vin. Pour un accord régional, les plats traditionnels de la Toscane, tels qu'une ribollita ou une bistecca alla Fiorentina, seront des choix parfaits pour souligner le caractère robuste et complexe de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Brunello di Montalcino Caprili 2018 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service, afin de lui permettre de s’aérer et de libérer pleinement ses arômes envoûtants.