Vins Prosecco Bisol Prosecco Bel Star - 1001

Avis Viniou

Le Bisol Prosecco Bel Star est un vin effervescent originaire de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Il s’agit d’un Prosecco DOC, élaboré principalement à partir du cépage Glera, typique de la région. Le millésime n’étant pas précisé (couramment désigné comme NV – non millésimé – pour les Prosecco destinés à conserver un style homogène d’année en année), ce vin met en valeur la fraîcheur et la vivacité attendues dans cette appellation. Le style "brut" promet une bouche droite, peu dosée en sucre, laissant s’exprimer toute la pureté du fruit. L’élaboration suit une méthode de prise de mousse en cuve close (méthode Charmat), afin de préserver des arômes de fruits blancs, de fleurs et une effervescence délicate.

La Vénétie bénéficie d’un climat modéré avec une forte influence des Alpes au nord, qui protègent la région des vents froids, et de la mer Adriatique située à l’est, qui tempère les chaleurs estivales. Les collines de la région offrent des sols variés, souvent argilo-calcaires, favorisant un drainage optimal et permettant au cépage Glera d’exprimer des notes aromatiques subtiles, tout en conservant une acidité rafraîchissante, véritable signature du Prosecco. L’histoire viticole de la Vénétie s’inscrit dans une longue tradition, où la qualité et la finesse des effervescents ont porté la renommée du Prosecco dans le monde entier.

Le Bisol Prosecco Bel Star se prêtera idéalement à l’apéritif, accompagné de bruschette tomate-basilic, de carpaccio de poisson ou de fromages frais comme la ricotta ou la mozzarella. Il formera également un mariage harmonieux avec des plats de la cuisine vénitienne, comme les "cicchetti" (petites bouchées locales), voire des fruits de mer, des risotti au citron ou des plats de légumes grillés. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour les sushis et les salades estivales.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa belle vivacité, il conviendra de servir ce Prosecco Bel Star très frais, entre 6 et 8°C. Un service dans des verres à pied élancés révèlera toute la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses parfums fruités. À déguster jeune, de préférence dans les deux années suivant l'achat, pour préserver toute sa fraîcheur.