Vin Montefalco Perticaia - Bianco

Avis Viniou

Le Perticaia Cuvée Bianco, un vin blanc non millésimé de Montefalco en Ombrie, reflète le caractère unique de cette région italienne. L'Ombrie, souvent éclipsée par sa voisine toscane, est connue pour ses collines verdoyantes et son climat tempéré favorisant la production de vins équilibrés et raffinés. La Cuvée Bianco, issue d'un assemblage de cépages locaux, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux, dus à un terroir riche en minéraux et un ensoleillement généreux. Le domaine Perticaia, renommé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, a su se forger une réputation grâce à la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le Perticaia Cuvée Bianco, accompagnez-le avec des plats délicats qui feront écho à ses notes subtiles. Des poissons grillés, tels qu'un maigre ou un bar, permettront d'apprécier sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle, comme un chèvre frais, ou des plats végétariens à base de courgettes ou d'artichauts, pourraient également harmoniser les saveurs. De plus, optez pour des mets typiquement ombriens tels que des bruschettas à la truffe blanche pour magnifier son élégance naturelle.

Pour optimiser la dégustation de ce vin blanc, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage rapide de 15 à 20 minutes est suffisant pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses parfums floraux et délicats. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, perdurant agréablement en fin de dégustation.