Vin Alentejo Esporaõ - 2006

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré provient de la renommée région de l'Alentejo au Portugal, connue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles ensoleillés. Produit par le domaine Esporão, ce millésime 2006 de couleur rouge est le reflet du terroir unique de la région, caractérisé par un climat méditerranéen avec des sols argileux et schisteux. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les vins de l'Alentejo sont souvent un assemblage de cépages indigènes comme l'Aragonez, le Trincadeira, et le Alicante Bouschet, qui apportent complexité et profondeur. Le Domaine Esporão est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles combinées à des pratiques modernes, renforçant ainsi sa réputation depuis sa fondation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti ou le gibier mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Un fromage affiné comme le fromage Serpa, typiquement portugais, serait également un excellent compagnon. En associant ce vin à des plats typiques de la région comme le “Cozido à Portuguesa” ou un ragoût de sanglier, vous créerez une véritable expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis sentez les notes de fruits mûrs, d'épices et de bois subtil. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux, qui révèlent une finale persistante et élégante.