Vin Alentejo Esporão - Colheita - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Colheita" 2023 d'Esporão provient de la région d'Alentejo au Portugal, connue pour son climat chaud et sec, propice à la maturation des raisins. Ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que l'Aragonez, le Trincadeira et le Alicante Bouschet, offrant une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le sol riche en schiste et granit contribue à son caractère unique. Esporão, un domaine emblématique, est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement et ses innovations continues, consolidant sa réputation sur la scène internationale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf aux légumes racines souligneront merveilleusement les tanins et les saveurs fruitées du vin. Les plats typiques de la région comme la "Migas" ou le "Cozido à Portuguesa" se marieront également très bien, tirant le meilleur parti de l'équilibre entre l'acidité et la richesse du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses saveurs équilibrées, en vous imprégnant de chaque nuance offerte par le terroir d'Alentejo.