Vins Bairrada Vila Paraíso - Reserva

Avis Viniou

Le Vila Paraíso Cuvée Reserva est un vin blanc effervescent non millésimé issu de la région de Bairrada, au Portugal. Ce vin doux présente une personnalité unique grâce à un assemblage subtil qui met en lumière toute la fraîcheur et l'élégance des cépages indigènes. La méthode traditionnelle de vinification, tout en respectant les méthodes modernes, permet au vin de développer une effervescence délicate et persistante, offrant ainsi des bulles fines et une mousse élégante.

La région viticole de Bairrada est réputée pour ses vins effervescents. Située à quelques kilomètres de l'océan Atlantique, elle bénéficie d'un climat maritime qui garantit des températures modérées et une humidité idéale tout au long de l'année. Les sols de Bairrada sont composés principalement d'argile et de calcaire, ce qui favorise la concentration des arômes dans les raisins. Historiquement, cette région joue un rôle clé dans la production de vins depuis des centaines d'années, se forgeant une renommée grâce à la qualité et la diversité de ses crus.

Pour accompagner ce Vila Paraíso Cuvée Reserva, pensez à des accords raffinés et frais. Les fruits de mer, comme des huîtres ou du crabe, s’accordent parfaitement à son côté effervescent et doux. Vous pourriez aussi envisager une dégustation avec du fromage à pâte molle, type brie ou camembert, pour un mélange de textures et de saveurs surprenant. Pour un accord régional, une « Caldeirada de enguias », un plat local à base d'anguilles cuites dans une sauce parfumée de tomates et poivrons, sera une option audacieuse.

Servez ce vin à une température comprise entre 6 et 8°C, pour bénéficier pleinement de ses arômes délicats et de sa texture effervescente. Un refroidissement judicieux permettra au vin de révéler toute son harmonie et son élégance en bouche.