Vins Douro Vieira De Sousa - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Vieira De Sousa Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Douro au Portugal, région réputée pour ses vins de caractère. Ce millésime révèle un assemblage harmonieux de cépages locaux, qui peuvent inclure le Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz. Ce vin se distingue par des arômes complexes de fruits noirs mûrs, des touches épicées et une structure tannique élégante, résultant de la vinification traditionnelle en cuves de chêne. La vallée du Douro, berceau de ce vin, est caractérisée par ses terrasses abruptes et son climat méditerranéen continental, offrant une exposition idéale au soleil et un terroir schisteux unique. Le domaine Vieira De Sousa, avec ses racines historiques et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée de la région en produisant des vins authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou un ragoût de porc sauront sublimer ses saveurs. Pour un accord local, un "cozido à portuguesa", pot-au-feu portugais, offrira une harmonie parfaite avec la richesse du vin, tout en soulignant son essence régionale.

Lors de la dégustation, servez le Cuvée Reserva à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes concentrés de fruits noirs et d'épices. En poursuivant avec la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins soyeux et son équilibre, qui témoignent de son potentiel de garde.