Avis Viniou
Le Quinta Do Vale Meão 2007 est un vin rouge emblématique du Douro, une des régions viticoles les plus prestigieuses du Portugal. Produit dans un terroir spectaculaire aux pentes escarpées et aux sols schisteux caractéristiques, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré. Le millésime 2007, classé parmi les excellents, est le fruit d’une saison viticole propice, mêlant chaleur et fraîcheur. Quinta Do Vale Meão a une réputation bien établie, grâce à son histoire riche et son savoir-faire reconnu. Ce vin se distingue par une complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de cacao, soulignant la maîtrise de l'assemblage et de l'élevage en fûts de chêne.
Pour sublimer le Quinta Do Vale Meão 2007, optez pour des plats de viande rouge tels qu'un rôti d'agneau ou un magret de canard. Les notes épicées et robustes de ce vin se marient également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou de fromage affiné. Des plats portugais traditionnels comme le "feijoada" s'accorderont à merveille, renforçant ainsi le lien entre les saveurs du vin et son terroir d'origine.
Pour une dégustation optimale, servez le Quinta Do Vale Meão 2007 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et ténébreuse avant d'humer les arômes riches qui se libèrent. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre structure tannique et fraîcheur, suivis d'une finale longue et élégante qui témoigne de sa belle maturité.
