Vins Douro Dos lusíadas - Pinteivera - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est la cuvée Pinteivera du Château Dos Lusiadas, issue de l'appellation Douro au Portugal. Ce vin rouge de 2015 se caractérise par un assemblage typique de la région, combinant des cépages indigènes tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. La vinification de ce 2015 a préservé toute l'intensité aromatique de ces cépages, avec un élevage en fût qui a apporté complexité et profondeur.

Le Douro, célèbre pour ses vins de Porto, produit également des rouges de grande qualité. Située dans le nord du Portugal, cette région viticole bénéficie d’un climat continental sec, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols schisteux et les terrasses abruptes des vignobles du Douro créent des conditions idéales pour la viticulture. Son histoire est riche, liée depuis des siècles à la production de vins renommés, où tradition et innovation se rencontrent.

Pour accompagner ce vin rouge, je vous suggère de le déguster avec des viandes grillées telles qu’un agneau rôti aux herbes ou des côtes de porc braisées. Les saveurs riches et tanniques s'harmoniseront également avec un fromage affiné portugais, comme le Queijo da Serra. Pour un accord plus local, essayez-le avec une Feijoada à transmontana, un ragoût de haricots et de viande typique de la région.

Pour profiter pleinement de ses arômes et saveurs, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer quelques heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Sa structure équilibrée et ses tanins bien intégrés offriront une expérience de dégustation mémorable.