Vin Douro dos Lusíadas - Eleivera - 2018

Avis Viniou

Le Douro, berceau des célèbres vins portugais, produit ce vin élégant du Château dos Lusíadas, une cuvée Eleivera rouge de 2018. Le terroir vallonné et schisteux de la région confère à ce vin une complexité aromatique exceptionnelle. Ce millésime est souvent équilibré, avec des tanins souples et une acidité rafraîchissante, marqués par des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices subtiles. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par la fraîcheur des nuits, participe à l'élaboration de vins concentrés et bien structurés. Le domaine dos Lusíadas est réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, offrant une expression authentique du terroir du Douro.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes. Les plats mijotés, comme un coq au vin ou un ragoût de bœuf, mettraient également en valeur la structure et la profondeur de ce vin. Pour une touche locale, un plat de morue à la portugaise serait un choix parfait, harmonisant les saveurs du poisson salé et celles riches du vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Douro, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis aux reflets pourpres. Puis, humez intensément pour percevoir ses arômes complexes. Enfin, dégustez-le lentement, laissant les tanins veloutés et les saveurs fruitées se déployer. Une aération préalable d'une heure peut enrichir ses arômes.