Vin Douro Reserva - Touriga Nacional / Tinta Barroca / Touriga Franca / Tinta Roriz / - 2021

Avis Viniou

Le Douro, une région viticole emblématique du Portugal, est renommé pour ses vins captivants et complexes. Ce Reserva 2021 est une cuvée assemblant des cépages majeurs de la région : Touriga Nacional, Tinta Barroca, Touriga Franca et Tinta Roriz. Le millésime 2021 promet un vin généreux, issu de vignes enracinées sur des sols de schiste, typiques du terroir du Douro. Ce terroir, combiné à un climat ensoleillé et sec, forge des vins concentrés et puissants. Le domaine, avec une tradition vinicole riche, se distingue par ses techniques de vinification alliant innovation et respect des méthodes ancestrales, conférant ainsi structure et profondeur à leurs vins.

Pour sublimer ce Reserva 2021, optez pour des viandes grillées comme un carré d'agneau ou une entrecôte de bœuf. Les plats en sauce, tels que la daube ou le ragoût de gibier, mettront en avant la richesse et l'onctuosité du vin. Pour une touche locale, associez-le à un feijoada, plat traditionnel portugais. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, sauront aussi dialoguer harmonieusement avec les nuances tanniques et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Douro Reserva à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. En observant sa robe rubis intense, vous pouvez apprécier sa densité. Le bouquet, complexe et floral avec des notes de fruits noirs et d'épices, se dévoile au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, laissant une finale persistante et équilibrée.