Vin Porto Taylor Fladgate - First Estate

Avis Viniou

Le vin en question est un Porto de chez Taylor Fladgate, portant la cuvée First Estate et classé non millésimée. Porto, situé dans le Douro au Portugal, est renommé pour ses vins fortifiés résultant d'un assemblage complexe de cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Tinta Barroca. Taylor Fladgate est l'un des plus anciens et respectés producteurs de Porto, riche de plusieurs siècles d'histoire. Le climat du Douro, avec ses étés chauds et secs et ses sols schisteux, confère au vin sa puissance et sa richesse en tannins, tandis que le savoir-faire traditionnel en vinification accentue ses arômes de fruits mûrs et d'épices.

Pour accompagner un Porto rouge comme celui-ci, envisagez des desserts riches en chocolat ou une tarte aux noix. Les fromages bleus, tels que le Roquefort ou le Stilton, s’accordent également merveilleusement avec la profondeur sucrée et le caractère corsé du vin. Pour une touche régionale, un Queijo Serra da Estrela, aux accents crémeux et salés, offrirait une belle harmonie avec ce Porto.

Le Porto First Estate mérite une dégustation attentive. Servez-le légèrement frais, entre 12 et 16°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer longtemps, mais l'aération pourrait révéler davantage ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa teinte rubis profonde, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de prunes et chocolat. Lors de la dégustation, laissez-vous charmer par son équilibre entre douceur et structure tannique, assurant une finale longue et élégante.