Vin Porto Taylor Fladgate - Quinta de Vargellas - 1995

Avis Viniou

Le Taylor Fladgate Cuvée Quinta de Vargellas 1995 est un vin de Porto rouge sec qui incarne l'excellence de la région viticole du Douro, au Portugal. Ce vin de caractère est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné, typique des grands vins de Porto. Le millésime 1995 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes subtilement épicées. Le terroir schisteux du Douro, avec ses pentes abruptes et son climat chaud, contribue à la concentration et à la profondeur du vin. Le domaine Taylor Fladgate, fondé en 1692, est l'un des producteurs de vin de Porto les plus respectés, réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Porto, optez pour des accords avec des fromages bleus tels que le Roquefort ou le Stilton, dont le caractère piquant se marie parfaitement avec la richesse du vin. Ce Porto accompagne également à merveille les desserts à base de chocolat noir ou de fruits secs, comme une tarte aux figues. Pour une expérience locale, dégustez-le avec une sélection de charcuterie portugaise, profitant ainsi d'une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Porto, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis humez ses arômes complexes et envoûtants. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin tapisser votre palais, révélant sa richesse aromatique et sa structure raffinée.