Vin Porto Calem - Finest Reserve

Avis Viniou

Le vin Cuvée Finest Reserve de la maison Calem est un Porto rouge, un assemblage de cépages typiques de la région du Douro au Portugal. Portos non millésimés, ces vins sont connus pour leur complexité et leur richesse aromatique dues en partie à la vinification qui inclut un vieillissement en fûts pour renforcer leur charpente. Le climat du Douro, avec ses étés chauds et secs ainsi que ses sols schisteux, crée des conditions idéales pour la production de Portos. Calem, fondé en 1859, est réputé pour son savoir-faire et l'excellence de ses vins dont la qualité s'est affirmée au fil des siècles.

Pour savourer ce Porto, envisagez des accords classiques tels qu'un plateau de fromages affinés, notamment les bleus. Les desserts aux noix ou le chocolat noir sont également des choix exceptionnels qui accentuent les notes sucrées et épicées du vin. Les plats régionaux comme une tarte aux amandes portugaises apporteront une touche authentique et harmonieuse.

En termes de dégustation, servez le Cuvée Finest Reserve légèrement frais, autour de 16-18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis profonde en l'observant à la lumière. Éveillez ensuite vos sens avec son bouquet complexe en respirant les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, laissez le vin révéler ses saveurs en bouche, décelant ainsi l'équilibre sublime entre douceur et structure tannique.