Vins Porto Croft - Fine White

Avis Viniou

Le Croft Cuvée Fine White est un Porto non millésimé, ce qui signifie que ce vin magnifique ne porte pas l'année de sa vendange. Il s’agit d’un Porto blanc, une spécialité souvent moins connue que ses homologues rouges, mais tout aussi intéressants. Composé de cépages blancs traditionnels de la région du Douro, ce vin liquoreux se distingue par sa douceur élégante et ses arômes complexes de fruits secs, d'agrumes confits et de miel. La vinification du Porto blanc implique un arrêt précoce de la fermentation par l'ajout d'alcool vinique, conservant ainsi une partie du sucre naturel du raisin.

La région viticole du Douro, au Portugal, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers froids et pluvieux. Les sols schisteux de la région sont parfaits pour la culture de la vigne, offrant des conditions idéales pour la production de vins expressifs et structurés. L'histoire du Porto remonte à plusieurs siècles, sa renommée mondiale étant établie au XVIIIe siècle grâce au commerce avec la Grande-Bretagne.

En termes d'accords mets-vins, le Croft Cuvée Fine White se marie agréablement avec des plats à base de fruits de mer, des poissons en sauce ou des fromages affinés. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte aux amandes ou des pasteis de nata, des desserts portugais typiques qui soulignent sa texture onctueuse et ses notes sucrées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Porto blanc légèrement frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur son bouquet aromatique tout en tempérant sa douceur, offrant une expérience gustative équilibrée et agréablement rafraîchissante. Conservez la bouteille debout, loin de la lumière directe du soleil et des variations de température pour préserver sa qualité.