Vin Fortifié Porto Vieira de Sousa - Tawny Port 10 ans

Avis Viniou

Ce Porto Vieira de Sousa, une cuvée Tawny Port 10 ans non millésimée, reflète l'élégance et la complexité typiques des vins fortifiés de la région du Douro, au Portugal. Composé de cépages traditionnels de Porto, il présente un profil organoleptique riche avec des notes de fruits secs, de caramel et de noix, grâce à son vieillissement prolongé en fûts de chêne. Le terroir schisteux de la région, couplé à un climat méditerranéen tempéré par l'influence de l'Atlantique, confère au vin une profondeur et une douceur caractéristiques. Vieira de Sousa, un domaine familial renommé, est connu pour son respect des méthodes traditionnelles auxquelles il allie des techniques modernes, illustrant ainsi sa réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner cet excellent Tawny, misez sur des plats aux saveurs franches et légèrement sucrées. Le vin se mariera admirablement avec un fromage bleu persillé au goût puissant, tel que le Roquefort, ainsi que des desserts à base de chocolat noir ou des tartes aux fruits secs. Si vous préférez mettre en lumière la richesse culturelle du Portugal, associez-le à des pastéis de nata légèrement caramélisés.

Pour déguster ce Tawny à son meilleur, servez-le légèrement frais, entre 12 et 14°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un aération légère de quelques minutes dans le verre peut révéler ses arômes subtils. Observez sa belle robe ambrée et lumineuse, respirez les nuances de fruits secs et d’épices qui s’en dégagent, puis goûtez-le en prenant une petite gorgée afin de savourer ses saveurs complexes et persistantes.