Avis Viniou
La Cuvée Haute Rive 2020 de La Maison Carrée est un vin rouge suisse originaire de Neuchâtel, caractérisé par un assemblage soigneusement élaboré. Ce vin met en avant les cépages emblématiques de la région et reflète un millésime 2020 marqué par un climat favorable et une maturation optimisée des raisins. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré par la proximité des lacs, contribue à un vin équilibré avec une belle structure et une complexité aromatique. La Maison Carrée, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole suisse, est réputée pour ses techniques de vinification respectueuses et innovantes qui exaltent le potentiel du terroir.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique et sa rondeur. Un filet de bœuf aux morilles, une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois sont d'excellents choix. Des fromages affinés, comme le Gruyère ou le Vacherin Mont d'Or, se marieront également à merveille, apportant une touche locale authentique. Les saveurs subtiles de ce vin s'accommoderont particulièrement bien avec des mets aux notes légèrement boisées ou terreuses.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Haute Rive 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices puis laissez vos papilles savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, riche et persistante. Ce rituel vous garantira une expérience sensorielle mémorable.
