Vin Neuchâtel AOC Domaine Bouvet-Jabloir - Cuvée du centenaire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cuvée du centenaire 2021 du Château Bouvetjabloir, située dans la région de Neuchâtel en Suisse, est un vin rouge sec remarquable. Issu d'un terroir riche et varié, le millésime 2021 bénéficie de conditions climatiques favorables, propres à cette région viticole. Le sol argilo-calcaire de Neuchâtel confère au vin une belle structure et une minéralité délicate, enrichie par des techniques de vinification traditionnelles. Le Château Bouvetjabloir, avec sa réputation établie, s'inscrit dans une longue tradition de qualité et d'innovation, contribuant à l'essor des vins suisses sur la scène internationale.

Pour profiter au mieux des arômes et de la structure de cette cuvée, elle s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux épices douces ou encore un plat de gibier en sauce. Les fromages affinés, notamment le Gruyère ou le Vacherin Fribourgeois, accompagnent admirablement sa complexité. Pour une approche locale, un plat de saucisson vaudois pourrait également créer une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, avant de découvrir au nez ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.