Vin Neuchâtel AOC Domaine Bouvet-Jabloir - Grand Terroir - 2016

Avis Viniou

Le Bouvetjabloir Cuvée Grand Terroir 2016 est un vin blanc sec de la région de Neuchâtel, en Suisse. Produit sous l'appellation Neuchâtel AOC, ce vin révèle la fraîcheur et l'élégance caractéristiques de cette région viticole suisse. Le millésime 2016 témoigne d'une belle maturité, avec un équilibre subtil entre acidité et complexité aromatique. Le terroir de Neuchâtel, avec ses sols calcaires et son climat tempéré influencé par le lac éponyme, confère à ce vin une minéralité distinctive. Bien que les détails spécifiques sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas mentionnés, il est probable que les cépages traditionnels tel que le Chasselas soient utilisés, avec une attention particulière portée à la vinification pour préserver la pureté des arômes. Le domaine Bouvetjabloir est reconnu pour son respect des traditions viticoles suisses et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans ce millésime.

Pour accompagner le Bouvetjabloir Cuvée Grand Terroir 2016, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Les plats à base de fromage, comme la fondue suisse ou une raclette légère, se marieront également bien, accentuant les aspects minéraux et croquants du vin. Des mets plus exotiques, telles des sushis ou des ceviches, peuvent offrir une harmonie délicieuse en équilibrant les arômes du vin avec leurs saveurs iodées et acidulées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet aux notes florales et minérales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre éclatant et sa longue finale, qui témoignent de la richesse de son terroir.