Vin Neuchâtel AOC Domaine Chambleau - La Gavotte - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Gavotte" 2018 du Domaine Chambleau est un rouge élégant de l’appellation Neuchâtel AOC, situé en Suisse. Ce vin sec est issu des cépages typiques de la région et bénéficie d’un terroir riche en minéraux et en argile, apportant une belle structure et complexité au vin. Le millésime 2018, reconnu pour sa maturité optimale, offre des notes fruitées et épicées. Situé dans le canton de Neuchâtel, ce vignoble profite d’un climat tempéré avec influence du lac de Neuchâtel, créant des conditions idéales pour des vins équilibrés et raffinés. Le Domaine Chambleau, avec son histoire riche, est réputé pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée se mariera parfaitement avec des plats comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard laqué, intensifiant les arômes fruités et épicés du vin. Vous pourriez également opter pour des fromages de montagne suisses tels que l’étivaz ou la tomme vaudoise, qui s'associent délicatement à ses saveurs. Pour une touche régionale, un émincé de veau à la Zurichoise saura ravir les palais.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez l'équilibre et la rondeur, caractéristiques des vins de qualité du Domaine Chambleau.